Focaccia

foc

La nostra proposta pivota al voltant del Pa de Xapata i de les Focaccias del Forn Carles de Les Planes d’Hostoles. La Focaccia (‘hogaza’ en castellà) és una espècie de pa pla que es pot cobrir amb altres productes alimentaris. Es tracta d’un plat tradicional de la cuina italiana molt relacionat amb la popular pizza. La recepta bàsica d’aquest preparat es creu que procedeix dels antics grecs.

Volíem una alternativa de ganivet i forquilla als planxats de Xapata i que alhora, es complementés millor amb la carta d’amanides. En la carta oferim una sèrie de possibilitats totes elles molt gustosas que combinen la mozarella, el bacon, diferents tipus de formatges, pernils i embotits, amb hamburgueses, ou ferrat i productes de l’hort.